渋谷の東急百貨店東横店の地下一階、東急フードショーにある『サイゴン』で惣菜をテイクアウトしました。
こちらは丸の内と有楽町にあるレストランが、百貨店に初めてオープンした総菜店です。本場ベトナムの方がその場で料理しているので、味は本格的。
イートインコーナーもあり、出来立ての料理をその場ですぐに頂く事もできます。

今回テイクアウトしたのは、【サイゴンセット】（840円）、【ベトナムチャーハン】（473円）、【海老入り青パパイヤのサラダ】（100gあたり315円）の三品。

【サイゴンセット】は、お店でも一番人気というお弁当。ベトナムの代表的料理6種類をたっぷり味わえます。ベトナム料理の色合いを引き立てる黒い容器がシックで高級感がありますね。
「春雨サラダ」は、ツルッとして太めの春雨がのど越しよい一品。口に入れると、まずはコクのある旨味と甘味が、そして次第にピリッとする辛さがして、後をひくおいしさでした。

「ビーフン」は想像よりもずっと薄味でしたが、ほのかなエスニック風味が食欲をそそります。日本人の舌にも合う味付けだと思いました。

ベトナム春巻きは、三種類も入っています。「生春巻」は蒸し鶏、キュウリ、大葉、春雨といった具の他に、なんと生イカが入っています。このイカがお刺身でもいけそうな新鮮さ。イカの入った生春巻は初めて頂きましたが、春巻きの皮の柔らかさとイカのコリコリした食感がとても良い組み合わせだと思いました。

「蒸し春巻」は、海老入りのものと、豚肉入りのものが二種類。海老は、ぷりっとした大きめのものが、ジューシーな皮に包まれています。生春巻きとはまた違うもっちり感は絶品です。ほんのり甘く、繊細なお味でした。豚肉ミンチの方は、具がたっぷり入っていて食べ応えあります。こちらもはまりそうな味わいでした。

「揚げ春巻」は、豚肉ミンチと春雨、キクラゲなどの具がギュッと詰まっています。中国の春巻とは違う薄めの皮がカラッと揚げられて、とても食べやすい一品です。

器の限界までこれでもか！ と盛られたベトナムチャーハンの存在感もスゴイこのセット、色んな味わいと数多くの食材が味わえて、ボリュームも満点。リピートしたくなるお弁当でした。

【ベトナムチャーハン】は、色合いの割には意外とさっぱりとした食べやすいお味。干しエビが本当に沢山入っていて、サクサクとした食感が心地よいです。油っこくなくて、どんどん食が進みました。干しエビの旨味がご飯粒一粒一粒にまで染み渡っていて、一口食べるごとにエビの香ばしさが口に広がります。大きめチャーシューもゴロッと入っていて、大満足のチャーハンでした。
籐のカゴのような容器も、このベトナムチャーハンにぴったり合っていて、ちょっとリゾート気分!?　食べているだけで楽しくなりますね。

【海老入り青パパイヤのサラダ】は、熟す前のパパイヤをふんだんに使った人気のサラダ。料理の映えるクリアな容器の密封された蓋を開けると、香草と甘酸っぱいスイートチリソースの香りが漂います。パパイヤのシャキシャキとした食感がとても楽しい一品。スイートチリソースが別添えに付いてくるので、辛さを自分で調節出来るのも嬉しいですね。

ベトナム料理はこれまであまり馴染みがなかったのですが、こちらの料理は全部食べやすくて本当に美味しかったです。薄味のものでも、きちんとした旨味で閉じ込めてあるので、どれも納得の味ばかり。
一品毎に使われている食材も多くて、体にも嬉しいヘルシーフードですね！
今度は是非、イートインで出来立てのフォーやビーフンを頂きたいと思います。
（容器プレス！ ライター：大谷）

『サイゴン』　http://www.saigonr.co.jp/
東急東横店 フードショー内
東急百貨店東横店　B1F TOKYU FoodShow　http://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/t/
東京都渋谷区渋谷2-24-1
TEL 03-3477-3111（代表）
東急フードショー営業時間 10:00〜21:00

【容器情報】

■ＣＴ沙楽ＫＳ２４‐１８Ａ　【中央化学】
陶器のお皿をイメージした「沙楽シリーズ」。売場でも食卓でも上質感を演出します。
サイズ：240×180×22mm　材質：CT　電子レンジ対応

■ＣＦザル２１　ＢＲ　【中央化学】
網目の凹凸感がなんともリアルなザルシリーズ。程良い深さでいろいろ使える。
サイズ：217×163×52mm　材質：CF（低発泡PS）

■クリーンカップＭＫ１０５‐２００Ｂ新　【リスパック】
八角デザインが粋な透明カップ。クリスタルカットのＯＣ蓋もおしゃれ。
サイズ：105×105×42mm　材質：A-PET